Faites un bond en avant. Avec la technologie de remplissage et de portionnement Handtmann. En effet, la précision de portionnement est l'œuvre de Handtmann, pionnier et innovateur dans le domaine de la technologie de remplissage sous vide. La génération des poussoirs sous vide VF 800 vous offre la perfection jusque dans les moindres détails et une qualité premium inimitable. Faites de notre poussoir sous vide le cœur de votre production ; il est connecté, flexible et puissant. Il gère de plus vos processus de remplissage avec intelligence et fiabilité.
REMPLISSAGE ET PORTIONNEMENT
REMPLISSAGE ET PORTIONNEMENT
VF 804 S
Avec le VF 804 S, les entreprises artisanales bénéficient de la technique industrielle performante qu'offre la génération des poussoirs sous vide VF 800. Il est parfaitement adapté à des volumes de production de 2 à 3 tonnes par semaine, tout en étant extrêmement flexible pour un assortiment varié avec des changements de produits fréquents et des petits lots.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
S2 / S3 :
2.000 / 3.000 kg/h
jusqu'à 35 bars
Taille 1
VF 806 S
Doté d'une fonction d'adaptation évolutive de la puissance, le poussoir sous vide compacte VF 806 S est idéal pour les entreprises artisanales et les PME ambitieuses. Il maîtrise avec flexibilité une gamme de produits variée, allant des saucisses à la soupe en conserve en passant par les plats préparés formés. En option avec hache-viande intégré.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
S2 / S4 :
2.000 / 4.000 kg/h
jusqu'à 45 bars
Taille 1
VF 808 S
La conception universelle du poussoir sous vide compact VF 808 S est optimale pour le segment de rendement faible à industriel de la transformation des produits alimentaires. Doté d'un rendement évolutif, compatible avec la norme Industrie 4.0 et offrant la possibilité d'intégrer en option un hache-viande dans le processus de production.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
S3 / S5 :
3.000 / 5.000 kg/h
jusqu'à 45 bars
Taille 2
VF 810
Le VF 810 portionne les masses de produits pâteux à liquides avec une très grande précision. Sa force réside surtout dans la fabrication de variétés de saucisses cuites et fraîches, comme application de clips, ou dans la production automatisée de saucisses. En option avec possibilité de montage d'un dispositif de levage et basculement pour l'alimentation automatisée.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à 3.000 kg/h
jusqu'à 25 bars
Taille 1
VF 818 S
Le VF 818 S peut s'utiliser de manière flexible pour les adaptateurs de formage, de dosage ou pour la production automatisée de saucisses avec le système AL. Grâce à sa capacité d'interface universelle, il peut s'intégrer dans des solutions de chaîne jusqu'à l'unité d'emballage. En option avec mise à niveau évolution du rendement.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
S2 / S4 :
2.000 / 4.000 kg/h
jusqu'à 45 bars
Taille 1
VF 820
Dans le segment de rendement moyen, le VF 820 séduit par sa précision de portionnement des masses produits pâteuses, liquides ou avec des morceaux de taille moyenne. Grâce à ses nombreuses options d'équipement, ses fonctions supplémentaires, ses solutions numériques et ses options d'automatisation, il s'adapte parfaitement à toutes les exigences de production.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à 3.600 kg/h
jusqu'à 25 bars
Taille 2
VF 828 S
Avec la technologie de hachage de viande intégrable en option, le VF 828 S déploie toute sa force principalement dans la production de saucisses crues ou fraîches, mais aussi pour les produits à base de matière hachée (comme les saucisses à frire) ou des produits formés (burger ou boulettes de viande hachée par ex.) et il garantit une excellente qualité du produit.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
S3 / S5 :
3.000 / 5.000 kg/h
jusqu'à 45 bars
Taille 2
VF 830
Le poussoir sous vide VF 830 est le modèle polyvalent par excellence pour la transformation de produits liquides ou pâteux, mais aussi avec des morceaux de taille moyenne. Il convient donc parfaitement, par exemple, à la production efficace de saucisses à bouillir ou aux applications de clippeuse.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à 6.000 kg/h
jusqu'à 25 bars
Taille 3
VF 838 S
Offrant une pression de remplissage élevée, le VF 838 S tire parti de ses atouts en particulier dans la transformation de masses de produits solides. Il assure ainsi une excellente qualité du produit et une précision de portionnement stable à long terme, notamment lors de la production industrielle de saucisses crues. En option avec hache-viande intégré.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
S3 / S6 / S9 :
3.000 / 6.000 / 9.000 kg/h
jusqu'à 70 bars
Taille 3
VF 840
Avec sa grande pompe à ailettes, le poussoir sous vide VF 840 est parfait pour les matières premières à gros morceaux, liquides et pâteuses. Lors de la fabrication de jambons cuits ou de produits clippés comme des bâtonnets, cela garantit ainsi une transformation respectueuse du produit et un portionnement au gramme près.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à 9.000 kg/h
jusqu'à 25 bars
Taille 4
VF 842
Le VF 842 répond aux exigences de rendement industriel les plus élevées et alimente au gramme près des produits à consistance fluide à pâteuse, même avec des morceaux relativement gros. Pour la production industrielle de produits boulangers et la division de pâte aussi, il constitue un module de base performant lors des processus de production.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à
12.000 kg/h
jusqu'à 25 bars
Taille 4
VF 848 S
Le VF 848 S fournit de la puissance à l'état pur pour des performances maximales dans les productions industrielles : Équipé de composants robustes et résistants à l'usure, doté d'une pression de remplissage jusqu'à 45 bars et d'une capacité de remplissage allant jusqu'à 15 tonnes par heure. Avec une grande précision de portionnement, une conception intelligente et d'une grande compatibilité. En option avec hache-viande intégré.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
S9 / S12 / S15 :
9.000 / 12.000 / 15.000 kg/h
jusqu'à 45 bars
Taille 4
VF 608 plus advanced edition
Le VF 608 plus en advanced edition offre une adaptabilité maximale au quotidien pour une entreprise artisanale grâce à sa simplicité d‘utilisation ainsi qu'à des changements de produits rapides pour les petits lots avec des quantités résiduelles minimales. D'une grand flexibilité grâce aux nombreux adaptateurs de portionnement, de fermeture, de dosage et de formage.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à 2.000 kg/h
jusqu'à 25 bars
Taille 1
VF 610 plus advanced edition
Le VF 610 plus advanced edition est le partenaire idéal pour les grandes entreprises artisanales avec des succursales, pour les cantines et les services traiteurs. Doté d'une pression de remplissage élevée, il convient surtout à la production de saucisses crues/salamis, mais aussi à l'ensemble de la gamme de saucisses et à de nombreuses sortes de plats préparés.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à 3.000 kg/h
jusqu'à 35 bars
Taille 1
REMPLISSAGE ET PORTIONNEMENT:
NOS PRINCIPAUX AVANTAGES
MAITRISE DES COÛTS DE LA MATIÈRE
Baisse des coûts grâce à une précision de portionnement exceptionnelle tous processus de production confondus, s'accompagnant d'une excellente qualité du produit
SIMPLICITE D'UTILISATION
Module de base et de commande intelligent dans des solutions de chaînes et des processus de traitement globaux
LARGE DOMAINE D'APPLICATION
Flexibilité d'utilisation maximale pour les entreprises artisanales et industrielles grâce à des options et caractéristiques d'équipement variées
REMPLISSAGE SOUS VIDE POUSSÉ
HVF 658
Offrant une pression de remplissage de 72 bars, le poussoir sous vide poussé est spécialement conçu pour la fabrication de saucisses crues, de snacks à base de saucisses crues et d'autres produits à partir d'une masse initiale très froide ou solide. L'utilisation en option de la technologie intégrée de hache-viande assure en outre une qualité du produit compacte et sans pores.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à 7.200 kg/h
jusqu'à 72 bars
Taille 2
HVF 660
De par la taille de sa pompe à ailettes et sa pression de remplissage, le modèle HVF 660 de poussoir sous vide poussé est conçu principalement pour la production de saucisses crues, d'aliments à longue conservation, de salamis à cuire et de saucisses à bouillir. La manipulation extrêmement respectueuse du produit permet d'obtenir des produits de première qualité avec un aspect net.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à
10.200 kg/h
jusqu'à 40 bars
Taille 3
HVF 664
Le poussoir sous vide poussé HVF 664 est conçu pour la production de jambons à partir de petits morceaux ou de produits hachés avec des morceaux jusqu’à 500 grammes, tels que le jambon reconstitué ou les produits correspondants à base de saucisses à bouillir. En option avec raccordement à une clippeuse ou avec vanne de découpe.
Rendement
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à
14.400 kg/h
jusqu'à 35 bars
Taille 3
HVF 670
Le HVF 670 est parfait pour la production de jambons à partir de grands morceaux de muscles entiers aux morceaux individuels de plus de 500 grammes, ainsi que de cuisses ou ronds de gîte entiers. Pour de nombreux jambons cuits ou fromages de tête sans inclusion d'air ou de parties gélatinées, les morceaux de muscle sont parfaitement conservés.
Rendement HVF 670-7
Rendement HVF 670-11
Rendement HVF 670-16
Pression de remplissage
Pompe à ailettes
jusqu'à 7.000 kg/h
jusqu'à
11.500 kg/h
jusqu'à
16.000 kg/h
jusqu'à 10 bars
Taille 4
REMPLISSAGE SOUS VIDE POUSSÉ:
NOS PRINCIPAUX AVANTAGES
CONSERVATION DU PRODUIT
Excellentes qualité et conservation du produit grâce à une mise sous vide optimale par vide supplémentaire au niveau de la trémie
GRANDE FLEXIBILITÉ
Nouveaux processus de production efficaces lors de multiples applications grâce à des variantes de modèles spécifiques
STRUCTURE MODULAIRE
Flexibilité maximale de processus grâce à des options et caractéristiques d'équipement variées, ainsi qu'à la possibilité de connexion à des interfaces
