Rejoignez-nous dans le monde de la diversité. Ronds ou allongés, grands ou petits, épais ou fins, 2D ou 3D, originaux ou personnalisés, avec ou sans farce... nos possibilités de produits formés sont quasiment illimitées. Ils sont ainsi pour vous un terrain de jeu permettant de façonner des produits tendance créatifs. Les secteurs de la petite restauration, des plats à emporter, des plats préparés et autres adorent les innovations alimentaires. Répondez aux souhaits de vos clients grâce à nos technologies de formage d'une flexibilité incroyable tout en étant efficaces.
FORMAGE ET SÉPARATION
AUTOMATIQUE
FS 501
La toute nouvelle technologie de formage pour les start-ups, les entreprises artisanales et moyennes. En combinaison avec un poussoir sous vide, offre la flexibilité pour les matières premières les plus diverses à base de viande, de poisson, de légumes, de lait et autres. Permet ainsi de créer une grande variété de produits 3D pour les services traiteurs, la restauration ou les cantines.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à une voie
jusqu'à 250 cycles/min.
système de plaques perforées triple
FS 503
Le système de formage à une voie FS 503 est parfait pour les chaînes de magasins ainsi que les entreprises moyennes et industrielles qui misent sur la variété, car quasiment toutes les formes de produits en 3D sont réalisables. Avec un rendement de production élevée, la dépose délicate des produits assure un aspect haut de gamme aux produits formés librement.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à une voie
jusqu'à 150 cycles/min.
système de plaques perforées triple
FS 507
Associée à une remplisseuse sous vide et à un hachoir de remplissage, la FS 507 permet de fabriquer des produits à base de viande hachée haut de gamme : des galettes comme faites à la main ou du steak haché à la texture particulièrement moelleuse et juteuse, toujours d'une qualité irréprochable en termes de forme, de précision du poids et de qualité.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à une voie
jusqu’à 120 portions/min.
jeu de formes
FS 508
Profitez des avantages du FS 508 pour obtenir des produits hachés de qualité supérieure, avec un poids et un aspect précis au gramme près : un processus de portionnement, de remplissage et de formage entièrement automatique et en douceur, avec des surfaces de friction minimisées, un parcours court du produit, une faible température d'entrée et des modules de formage interchangeables.
Voies
Capacité
Technologie
à une voie
jusqu'à 40 cycles/min.
Formage sans pression
FS 510
Système de formage avec répartiteur de flux pour le formage 2D en continu et à plusieurs voies sur bande, grille ou tôle. Sur 6 à 24 voies, différentes matières premières et sections sont possibles, comme des formes allongées, plates, rectangulaires, cylindriques, en forme de disque, d'étoile et plus encore : avec une qualité de coupe parfaite.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à plusieurs voies
jusqu'à 250 cycles/min.
lame et fil
FS 520
Équipé d'un répartiteur de flux et d'un système de triples plaques perforées, le système de formage FS 520 permet de former des produits en 3D sur 6
à 8 voies. La production entièrement automatisée se fait au choix sur bande, tôle ou grille. En option avec bande lisseuse et des rouleaux de structure variés pour une diversité encore plus grande des produits.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à plusieurs voies
jusqu'à 250 cycles/min.
système de plaques perforées triple
FS 521
Le système de formage FS 521 doté d'un système de triples plaques perforées est conçue pour fabrication en continu de produits formés directement dans des systèmes à bain-marie ou à bain d'huile, des lignes en continu ou de laminage ou sur des bandes ultérieures. Des boulettes, des bâtonnets, des quenelles, etc. peuvent être produits sur 2 à 8 voies.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à plusieurs voies
jusqu'à 250 cycles/min.
système de plaques perforées triple
FS 522
Le système de formage FS 522 à deux voies et muni d'un système de triples plaques perforées permet le formage libre ou le formage et lissage : Au choix pour une gamme de produits aplatis ou en version autonome pour la production directement dans des systèmes à bain-marie ou à bain d'huile, des lignes de laminage ou sur des bandes ultérieures.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à deux voies
jusqu'à 250 cycles/min.
système de plaques perforées triple
FS 525
Le FS 525 est un système tout-en-un. Grâce à des principes de formage rapidement interchangeables, il est possible de produire aussi bien des produits 3D de forme libre que des produits 2D à coupe lisse. L'option de coextrusion permet en outre de fabriquer des produits farcis avec des extrémités fermées ou ouvertes.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à une voie
jusqu'à 350 cycles/min.
système de plaques perforées, coupeuse rotative, coupe-fil
FS 530
Bénéficiez d'une flexibilité maximale grâce au système de formage multi-voies FS 530 pour les produits moulés fourrés avec un contenu de fourrage pouvant atteindre 25 % : pour les masses végétariennes et végétaliennes, la viande, les protéines alternatives, les produits laitiers, les confiseries et les aliments pour animaux domestiques.
Voies
Capacité
Technologie
4 à 6 voies
jusqu'à 250 cycles/min.
Système de doubles plaques perforées/coextrusion
FS 532
Pour les produits 3D fourrés avec une teneur en fourrage élevée pouvant atteindre 70 % dans une grande variété de formes ou de géométries, telles que les boules, les bâtonnets, les bâtonnets et les hamburgers. Les masses de produits, même celles qui sont volumineuses, sont centrées avec précision pour une fermeture fiable des produits et donc une fiabilité maximale du processus.
Voies
Capacité
Technologie
4 à 6 voies
jusqu'à 100 cycles/min.
Système de formage en iris (jeu de formes) / coextrusion
GMD 99-2
Le GMD 99-2 peut s'utiliser de manière classique pour la production de viande hachée, mais aussi comme portionneur de viande hachée synchronisé pour des flux de produits librement extrudés. Les flux de remplissage provenant de tubes de remplissage ou de buses d'extrusion sont divisés en portions individuelles souhaitées et, au choix, directement acheminés vers la partie conditionnement.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à une voie
jusqu’à 140 portions/min.
lame et fil
GMD 99-3
Le portionneur de viande hachée GMD 99-3 continu garantit une production de viande hachée dans le respect de l'hygiène. Flexible pour de nombreux produits hachés, comme des portions simples ou doubles, des boulettes de viande, des travers de porc caramélisés, des tartares, des rôtis hachés ou du poulet frit croustillant, la production est possible directement dans des emballages en barquettes.
Voies
Rendement
Technologie de formage
à une voie
jusqu'à 200 cycles/min.
lame et fil
Machine à brochettes VSP-1
La machine à brochettes VSP-1 produit automatiquement des produits formés embrochés à partir de diverses matières premières telles que la viande, les légumes et le fromage, dans une grande variété de formes. Le portionnement au gramme près et l'automatisation réduisent vos coûts de production.
Voies
Rendement
Technologie
1 voie
jusqu'à 35 port./min.
Formage et embrochement
MANUELLE
MFE 431
L'unité de formage manuelle MFE 431 permet aux entreprises artisanales de produire des burgers de manière partiellement automatisée, en combinaison avec leur poussoir sous vide. Des portions de viande hachée pour burgers de différentes tailles sont formées à partir de matières premières. Elles sont produites selon un poids précis et dans une qualité artisanale constante et exceptionnelle.
Produits
Rendement
Technologie
Portions de viande hachée
jusqu'à 30 portions/min.
disque de formage
MSE 441
L'unité de découpage manuelle est un adaptateur permettant le formage et le découpage partiellement automatisés de produits en production artisanale. Monté sur un poussoir sous vide, elle permet de portionner les produits au gramme près et, grâce à des inserts de format interchangeables, de les former et de les séparer en diverses coupes transversales 2D.
Produits
Technologie
brochettes, portions de viande hachée, formes spéciales
inserts de formage
NOS PRINCIPAUX AVANTAGES
FLEXIBILITÉ MAXIMALE
Flexibilité maximale en matière de variété de formes et de produits avec des solutions de production artisanale à très industrialisée sur plusieurs voies
RÉGULARITÉ ET QUALITÉ DES PRODUITS
Qualité exceptionnelle des produits et régularité absolue des formes grâce à un excellent procédé de formage et de séparation s'accompagnant d'une précision de poids maximale
FACILITÉ D'INTÉGRATION DANS LE MATÉRIEL EXISTANT
Productivité élevée et facilité d'intégration dans des solutions de chaînes globales avec des opérations en amont et en aval
